Sektördeki tüm yenilikler için referans noktası olmayı ve eksiksiz bir genel bakış sağlamayı hedefleyen Patisserie Show, Pastane, Kafe, Restoran, Kahve, Dondurma, Çikolata Ekipmanları Fuarı, Kapılarını Yenikapı Avrasya Gösteri ve Sanat Merkezi’nde açtı. Riva Fuarcılık tarafından organize edilen fuarın açılışı İstanbul Valiliği Vali Yardımcısı Hasan Özen ve İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin’in katılımıyla gerçekleşti.
Hammaddeler ve bileşenler, makine ve ekipman, saklama ve sunum, ambalaj ve paketleme ve tedarik zincirindeki bütün halkalar Patisserie Show çatısı altında 90 firmanın katılımıyla 10 bin metrekare alanda sergileniyor.
Birçok masterchef’in de yer aldığı fuar, AGAFED öncülüğünde 16 panelden oluşan etkinlikler, yarışmalar ve workshop çalışmalarına ev sahipliği yapacak. Özellikle gastronomi öğrencilerinin ilgi odağı olan fuar pazar gününe kadar ziyaretçilerini ağırlayacak.
"Türk mutfağının tarihsel zenginliklerini gün yüzüne çıkarmak büyük bir başarı"
Fuarın açılışına katılan Vali Yardımcısı, Türk mutfağının ve pasta sektörünün çeşitliliğini vurguladı. Ülkenin farklı bölgelerinden sektör temsilcileriyle bir araya gelmenin önemine dikkat çeken Özen, üretim süreçleri ve makinelerin sergilenmesinin verimli olduğunu belirtti.
Özen, gastronomi alanındaki çalışmaları takip ettiğini ifade ederek, Türk mutfağının tarihsel zenginliklerini gün yüzüne çıkarmanın büyük bir başarı olduğunu söyledi. Bu tür organizasyonların, ülkenin gastronomi alanındaki gelir kalemlerini çeşitlendirmeye katkıda bulunacağını dile getirerek, emeği geçen şeflere ve katılımcılara teşekkür etti. Vali Yardımcısı Türk toplumuna tanıtımın önemine de değindi.
“Bu fuar, geleceğin bugünden şekillenmiş halini sergiliyor"
Riva Fuarcılık Genel Müdürü Hakan Gençoğlu, Patisserie Show Fuarı’nın sektörün talepleri doğrultusunda hayata geçtiğini belirterek, “İlk defa olmasına rağmen çok geniş bir katılım var. Bütün markalar burada; özellikle bu markaların olması işin gücünü ve etkisini artırıyor,” diye konuştu.
Son olarak, “Bu fuar, geleceğin bugünden şekillenmiş halini sergiliyor. Sektörün nereye gideceğini görmek isteyenler, buraya gelmeliler,” diyerek ziyaretçilere çağrıda bulundu.