"Antalya’dan Dünya’ya" mottosuyla Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali, büyük bir lezzet şölenine sahne oldu. Festival, dünyaca ünlü Michelin Yıldızlı şeflerin yanı sıra Türkiye’nin en tanınmış şeflerini de ağırladı.
Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin organize ettiği 3. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nin ikinci günü de çeşitli etkinliklerle dolu dolu geçti. Panel, söyleşi, workshop ve yarışmaların yanı sıra Antalya’nın çeşitli lezzetlerinin tanıtıldığı festivale Antalyalılar büyük ilgi gösterdi.
Antalya’nın yerel ürünleri, benzersiz tatları, zengin mutfak kültürü ve coğrafi işaret tescilli 18 ürünü ile turizm, tarım ve ekonomi alanlarındaki gelişimini tüm dünyaya duyurmayı amaçlayan Foodfest, tropikal meyvelerin, özellikle avokado ve mango hasadıyla da dikkat çekti.
Festivalin ilk gününde gerçekleştirilen "Global ve Yerel Pazarlarda Antalya Gastronomisi ve Turizm Tanıtımı İçin Sürdürülebilir Politikalar" panellerine Vedat Başaran ve Reha Arar moderatörlük yaptı. Beslenme uzmanı Dilara Koçak’ın söyleşisiyle devam eden etkinlikte, Antalya mutfağı çeşitli stantlarda tanıtıldı.
Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek de festivale katılarak vatandaşlarla bir araya geldi ve gösterilen ilgiden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Böcek, Antalya’yı gastronomi alanında dünya çapında tanıtma hedefiyle başlattıkları festivalin büyük ilgi gördüğünü vurguladı. İlk yılda tavşan yüreği zeytinini, ikinci yılda mor üzümü tanıttıklarını belirten Başkan Böcek, bu yıl coğrafi işaretli ürün olan avokadoya odaklandıklarını söyledi. Özellikle Alanya bölgesinde üretilen tropikal meyvelerin dünya pazarına ihracatının önemli bir yere sahip olduğuna dikkat çekti. Festivalin ilerleyen yıllarda daha da büyüyerek devam edeceğini ifade etti.
Master Chef’lere Yoğun İlgi
Festivalin 2. gününde Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek, ünlü şef Danilo Zanna ile birlikte “Dünya Mutfağı ile Lokal Ürünlerimizin Adaptasyonu” konulu söyleşide vatandaşlarla buluştu. Ünlü şef Danoli Zanna, Antalya’nın coğrafi işaretli yemeği ‘Piyaz’ yaptı. Antalyalıların yoğun ilgi gösterdiği şef Mehmet Yalçınkaya, Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek ile birlikte “Gastronomide Geleceğin Mutfağı” konulu söyleşide bir araya geldi. Başkan Muhittin Böcek’e böyle güzel bir etkinlik düzenlediği için teşekkür eden ünlü şef Mehmet Yalçınkaya, “Antalya bereketli bir şehir. Narenciyenin tüm ürünleri yetişiyor. Antalya bizim turizmdeki gastronomi yüzümüz. Gastronomiye yapılan tüm yatırım, turizme yapılan yatırımdır. Gastronomi Festivali’ne katılan şef Somer Sivrioğlu da halkın yoğun bir ilgisiyle karşılandı. “Yerel Ürün Kullanımlı Restoranların Sürdürebilirliği” konulu söyleşiyle Antalyalıları keyifli bir sohbet gerçekleştiren Somer Sivrioğlu, Antalya’dan olmaktan her zaman büyük mutluluk duyduğunu kaydetti. Başkan Muhittin Böcek, şef Somer Sivrioğlu’na gastronomi festivaline katılımından dolayı plaket verdi.
Şef Ömür Akkor ile Türk Mutfağı Söyleşisi
Anadolu mutfağının lezzet haritasını çıkaran şef, seyyah ve yazar Ömür Akkor, Antalya’da Türk Mutfağı üzerine keyifli bir söyleşi gerçekleştirdi.
Workshop ve Yarışmalar
Foodfest Gastronomi Festivali’nde gerçekleştirilen workshoplar kapsamında TV programcısı ve şef Türev Uludağ Antalya tropikal meyveleri ile kuzu sırtı yaptı. Otellerin şeflerin oluşan ekipler arasında düzenlenen yemek yarışması da keyifli anlara sahne oldu. Şeflerin hazırladıkları yemekler ile adeta görsel bir şölen sundu.
Gastronominin kalbi Antalya'da attı
Yerel ürünlere sahip çıkmak, Antalya mutfağını ve bölgenin coğrafi işaretli ürünlerini öne çıkararak onları geleceğe miras bırakmak hedefiyle Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından
düzenlenen festival, Türkiye ve dünyadan birbirinden ünlü Michelin yıldızlı şefleri, gurmeleri, gastronomi ve turizm yazarlarını, sektörün farklı alanlarındaki profesyonelleri ve lezzet tutkunlarını Antalya'da buluşturdu.
Festivalin üçüncü ve son gününde gastronomiye yönelik düzenlenen panel ve söyleşilerde; Geleceğin Mutfağında Yerel Ürünlerin Önemi, Sokak Yemekleri ile Gastronomi Eğitiminde Yenilikçi Yaklaşımlar, Antalya'nın Gurme Haritası, Geleceğin Mutfağında Doğru Gıda Uygulamaları, Antalya'nın Dijital Geleceği, Sokak Lezzetleri ile Gastronomik Yenilik, Yerel Lezzetleri ve Kültürü Ön Plana Çıkarma Girişimleri, Yörük Mutfağı, Antalya'nın Coğrafi İşaretli Ürünleri, Yerel Tarımın Geleceği ve Tarladan Sofraya Tarım Konseptinin Sürdürülebilirliği konuları ele alındı.
Şef Arda Türkmen’den Söyleşi
Festivalin son gününde ünlü şef Arda Türkmen de Antalyalı lezzet tutkunlarıyla buluştu. "Piyazdan ve Kabaktan Öte Tahin" isimli söyleşi ve yemek etkinliğinde ünlü şefin "Tahin soslu roka salatası" sunumu büyük beğeni topladı. Antalya Büyükşehir Belediyesi'nin düzenlediği Food Fest etkinliğinde bulunmaktan dolayı mutlu olduğunu ifade etti.
Karaailoğlu Parkı’nda gerçekleştirilen Gastronomi Festivali’nde vatandaşlar stantları gezerek, hem Antalya lezzetlerini tattı hem de birbirinden ünlü şefler ile buluşma fırsatı yakaladı.
Antalya'nın yerel tarım ürünleri ile lezzetlerinin yer aldığı stantlar yoğun ilgi gördü. Festivalin ziyaretçileri, Antalya'nın yerel mahsullerini tanırken zengin gastronomisinin tadına baktı, eşsiz lezzetlerini keşfetti.
Ünlü Şefler Workshoplarla Bilgi Paylaştı
Festivalin son gününde, ünlü şefler Eyüp Kemal Sevinç, Uğur Volkan Uysal, Rafet İnce, Özge Şahin, Mehmet Özer ve Serhat Doğramacı, düzenledikleri workshoplarla Antalyalılara yemek yapmanın inceliklerini gösterdi.
Otel Şefleri ve Üniversiteli Şef Adayları Yarıştı
FoodFest Antalya bünyesinde 7-8 Eylül tarihlerinde bu sene de ‘International Local Chef Competition’ yer aldı. Gastronomi sektöründe yer alan önemli isimlerin jüri üyeliğini yaptığı Local Chef Yarışmalarında; 7 Eylül tarihinde birbirinden seçkin 6 otel yarışmaya katılım gösterirken, 8 Eylül tarihinde de Türkiye’nin önemli 6 gastronomi okulunun öğrencileri, geleceğin şef adayları olarak yarıştılar. Antalya’nın lokal ürünleri kullanılarak gerçekleştirilen yarışmalarda, Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından verilen ödüller sahiplerini buldu. Altı üniversiteden şef adayı öğrencilerin yarıştığı etkinlikte, Akdeniz Üniversitesi birinci olurken, Özyeğin Üniversitesi ikinci, Bahçeşehir Üniversitesi ise üçüncü oldu. Yarışma sonunda kazanan öğrencilere ödülleri verildi.
Food Fest Antalya Gastronomi Festivali, bu yıl da büyük bir başarı yakalayarak hem yerel hem de uluslararası gastronomi tutkunlarını bir araya getirdi ve Antalya'nın gastronomik potansiyelini bir kez daha gözler önüne serdi.
