Sektördeki yenilikleri referans noktası olarak sunmayı hedefleyen Patisserie Show, Pastane, Kafe, Restoran, Kahve, Dondurma ve Çikolata Ekipmanları Fuarı, Yenikapı Avrasya Gösteri ve Sanat Merkezi’nde başladı. Riva Fuarcılık tarafından organize edilen etkinliğin açılışı, İstanbul Valiliği Vali Yardımcısı Hasan Özen ve İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin’in katılımıyla gerçekleştirildi.
Fuar Dergisi mikrofonlarımıza konuşan İstanbul Vali Yardımcısı Hasan Özen, şeflere teşekkür ederek, “Emeklerine sağlık diliyorum. Ülkemizin gastronomi ve aşçılık alanındaki çalışmalarını dikkatle takip ediyorum,” dedi. Son bir yıl içinde birçok organizasyona davet edildiğini belirten Özen, bu etkinliklerin oldukça faydalı ve verimli olduğunu vurguladı.
Türk mutfağının önemine değinen Özen, “Gelir kalemlerimizi çeşitlendirmemiz gerekiyor. En fazla üstünlük sahibi olduğumuz alan Türk mutfağıdır,” ifadelerini kullandı. Tarihten gelen lezzetlerin yeniden gün yüzüne çıkarılmasının büyük bir başarı olduğunu belirterek, “Takdir ediyorum, tebrik ediyorum. Başarılarının devamını diliyorum,” dedi. Ayrıca, Türk toplumuna tanıtımın önemine vurgu yaparak, “Bu sebeple sizleri de kutluyorum,” şeklinde konuştu.